前几天花花回老家探亲的时候，家里人做了一大桌子饭菜欢迎花花，吃得花花肚子圆鼓鼓的。但是，花花也发现了一个问题，那就是亲戚们会把吃剩下的饭菜直接放在饭桌上，因为他们认为天冷了，温度低了，饭菜放在外面也不会变质，所以就不需要往冰箱里面放了。
相信有这种想法的人肯定不在少数吧？是不是有很多花友或者是花友的家里人都曾经这么做过呢？其实这种想法、这种做法都是大错特错的。因为就算是冬天的室温再低，也无法达到阻止细菌滋生和繁殖的程度，如果在室温下待两个小时以上，饭菜里面就会有大量的细菌，再热热吃就会对人体产生不良影响，花友们可千万不能再这么干了哦！
那么，应该怎么做才能让剩菜剩饭变得安全呢？那当然是要放冰箱里啦，而且这个放法还不能随意，是有讲究的哦！
花花说的把剩饭剩菜放冰箱，并不是说直接把它们连同盘子一起放在冰箱里冰起来就行，而是得先分装才行。不同的饭菜应该装到不同的保鲜盒里面，密封起来，这样不仅可以让冰箱里面看上去更加整洁，还会防止饭菜串味和细菌扩散。而且如果直接用金属餐具装着饭菜放在冰箱里的话，时间一长还很容易会释放出对我们健康不利的物质，所以一定要用保鲜盒才好。
把剩饭剩菜放进冰箱里，不应该等到饭菜凉透了再放，而是应该吃完之后就立刻放进去，因为在饭菜温度降低的过程中细菌会繁殖得非常快速，所以趁热将放菜放进冰箱才是最好的方法哦！
把饭菜放进冰箱之后，存放的时间不能太久，能早早吃完就早早吃完，如果放置时间超过了两天那么就不建议食用了，扔掉最稳妥哦！如果冰箱里的饭菜已经拿出来加热过一次了，还没有吃完，那么这个时候就最好不要再把它放进冰箱了，因为冷藏过的饭菜顶多能加热一次，如果反复加热的话无论从口味上还是健康上来说都是不好的。
花花上面说的都是关于冷藏剩饭剩菜的一些注意事项，如果花友们把它们记住的话可以让剩饭剩菜变得安全很多。不过，也有很多种类的食物是不需要储存的，因为它们只适合吃当顿，不适合隔夜，所以花友们吃不完的话直接扔掉就可以了哦！
首先，绿叶子蔬菜是不建议隔夜的。像菠菜、油菜这种绿色的大叶子蔬菜，如果当顿吃不完就不要吃了，因为如果隔夜再加热的话就会产生一些对人体不好的物质，比如亚硝酸盐，是有可能会致癌的！
其次，各种海鲜也是不适合隔夜的。花花的家里人就有一个习惯，那就是在海鲜旺季的时候去买一大盆鱼虾蟹回来，蒸熟了之后一顿吃不完就冰起来，过些日子再吃，这种就是错误的。鱼虾蟹本来就含有大量的细菌，隔夜之后细菌会更多，而且隔夜的海鲜还会产生一种对人体有害的物质，对肝、肾等器官都是有伤害的。
关于剩饭剩菜的储存方法，花友们都了解了吗？
