本文看点：山上的野木薯可不能随便吃，里面可能有毒性，这种物质就叫做氢氰酸。野山药，也就是野生的淮山薯，是可以食用的，对身体有很好的保健的作用。在冬天吃一个热腾腾的烤地瓜或者是烤山药，都是非常享受的事情，能够给人带来非常多的温暖。
平时我们想吃烤山药和烤地瓜的时候，都是自己去市场上买一些，拿到家里的烤箱里烤一烤，或者是直接去外面的商铺买一些烤好的来吃。不过有一些花友比较喜欢追求刺激和原生态的感觉，于是就想上山上去挖一些野生的薯类烤来吃。不过花花今天在这里要提醒大家，山上的烤野薯可不能随便吃，因为一不小心就可能会吃到中毒。
关于山上的野薯，一般分为木薯和山药。木薯的块根比较粗壮，山药的根茎会稍细一些。关于前者，很大多数话有可能听说过，因为有一些人家里甚至还种植过。不过我们家里种的木薯跟山上的野生木薯是大有不同的。
因为它的品种很多，我们自己家里种的一般都是选适合食用的品种，只有在这种农作物店里才能买到，它们是经过改良和培育的，因此人吃了是没有任何问题的。但是野外的大有不同，很可能吃了会中毒，这是为什么呢？因为野外的品种通常是含有微量毒性的，这种毒性物质就叫做氢氰酸。
如果含量低的话，那么烤制或者水煮后熟食是没有任何问题的，但如果里面的含量稍微一多，人吃了之后就会感到口腔麻痹，甚至出现呼吸困难、昏厥等症状，会给人体带来非常大的伤害。所以如果你想食用野外木薯的话，那么需要有非常多的专业知识和很好的分辨能力，这样才能从一众野生木薯品种里面挑选出含有毒素最低的品种食用。
但是这是普通花友所不能具有的能力，因此花花提醒大家，如果你在野外发现了野生木薯的话，可不要随意的食用，可以挖一点看看它是什么样子，熟悉认识一下，但是如果想吃的话，那可就要悠着点了。不过除此之外还有一种野山药，也就是野生的淮山薯，是可以食用的，那么这种野淮山跟野木薯有什么区别吗？它又是长什么样子呢？
野淮山还是比较好找的，如果大家要上山找它的话，那么首先要找它的藤，一般来讲如果藤非常大的话，那么地下的可使用根系肯定也是相当可观。关于它的样子，最特别的一点就是叶片是心形，而且叶脉根根分明，找到一些相对来说比较枯萎的藤是最佳的，它底下的淮山薯是更大的，大家就可以开始开挖了。
它是没有毒性的，平时在吃的时候可以放心，不仅可以回家蒸着吃、炒菜吃，而且还可以烤着吃，吃法非常多样。而且营养很丰富，对身体有很好的保健的作用，不仅能够治疗肠胃不消化，而且还能够增强脾胃健康，是一种非常好的野味，所以如果大家平时在山上能够看到这种野山药，就可以挖一些来吃，不过大家可一定要跟野生的木薯相区别哦~大家平时吃过山上的野生薯类吗？可以把你的经验写在评论区分享给大家哦~
