菱角的外皮很厚而且颜色怪异，比较难剥，但是菱角肉却是白色的，光滑脆嫩，我们在吃菱角的时候可能还会觉得它的味道没有什么特点，不过菱角的清新之气还是很吸引人的。菱角早在解放前甚至更早便已经是长江以南地区具有重要特色的水面经济作物之一，并作为一种可蔬可果的产品深受江南人民喜爱，已经被人食用了这么长时间的菱角到底和什么事物在一起搭配最好呢?
菱角和什么一起吃好
1、芹菜
菱角平时和芹菜搭配在一起吃最好，因为菱角的果肉淡而无味，而芹菜则具有浓郁的香气，把它们放在一起炒熟后再吃，能让菱角具有淡淡的香味，可以让它的口感变得更加诱人。
2、排骨
菱角平时和排骨放在一起吃，效果也特别好，它肉质鲜嫩，有很强的吸油功能，它与排骨一起炖制时，可以吸收排骨的油脂，能让排骨汤变得清爽可口，不油腻。
菱角菜的做法
菱角-芹菜
1、准备菱角，芹菜，胡萝卜，枸杞。全部洗干净。2、锅里放水，烧开，下入菱角。过一遍水。3、热锅冷油，放入胡萝卜丝，芹菜，翻炒。4、放入焯好的菱角，放盐，鸡精，翻炒均匀。5、放入枸杞，起锅。
菱角-排骨
1. 玉米洗净切块状备用。2. 排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。3. 钢锅中放入水，将排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入玉米和菱角。4. 最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。
