很多人认为豇豆和豆角没有区别，它们是一种食材，其实不然，豇豆和豆角并不是一种食材，虽然区别不大，但是仔细辨认还是能够分开豇豆和豆角的。
豇豆和豆角的区别
豆角扁扁的，短而粗，一片一片的，且里边的豆豆颗粒很大。而豇豆却不同，豇豆是长条型状的，样子很像葱一样，里边豆豆颗粒确实很少。豇豆主要生产于南方，而豆角生产于北方等地。他们本质上是没有什么区别的，都具有很高的营养价值，含有丰富的矿物质元素，无论是小孩，还是老人食用，都是一道不可多得的美味。
豇豆和豆角有所了解了，去超市选购就能够区别开他们。那么，如此相似的豇豆和豆角有什么做法呢?口感又有何不同呢?
豇豆和豆角食谱
肉末嫩豇豆
食材：
豇豆，猪肉末，五香粉，耗油，老抽，料酒，生抽，盐
制作过程：
1. 将豇豆洗净，放进锅中煮沸，大约煮五六分钟左右。
2. 将猪肉泥放入一勺五香粉，耗油，老抽，料酒，生抽等调料，搅拌均匀，腌制大概10分钟左右。
3. 在锅中倒油，倒入腌制好的猪肉，持续翻炒，炒至猪肉变色。
4. 下入沥好的豇豆，翻炒片刻，放入盐，味精等调料，翻炒即可出锅。
豆角烩玉米
食材：玉米，豆角，色拉油，精盐，五香粉，味精，清汤制作过程：1. 将豆角去筋，清洗干净，切成切段，装盘待用。2. 将玉米切成小段装盘待用。3. 热锅放油，爆香葱姜末。4. 倒入豆角段，翻炒均匀，炒至断生。5. 倒入玉米段，翻拌均匀。6. 加入精盐，五香粉，清汤稍微炖一会儿。7. 待汤汁将尽时，加入味精。8. 出锅，装入盘中即可。
